En el corazón de la ciudad condal, un sabor único y exótico ha comenzado a ganar popularidad entre locales y turistas por igual: el shawarma. Este plato, oriundo de Líbano, ha encontrado un nuevo hogar en las calles de esta vibrante isla española, ofreciendo una experiencia culinaria inigualable en el restaurante New Capricho Libanés.
1. Orígenes del Shawarma: Una Travesía desde Líbano a Tenerife
El shawarma, más que un plato, es un emblema de la rica historia culinaria de Líbano. Con raíces profundamente ancladas en las tradiciones gastronómicas de Medio Oriente, este plato refleja siglos de intercambios culturales y refinamientos culinarios. La preparación del shawarma es una forma de arte: la carne, cuidadosamente marinada con una mezcla de especias exóticas, se cocina lentamente en un spit giratorio, lo que le confiere un sabor y una textura inigualables. Tradicionalmente, se sirve en un pan de pita suave y cálido, envuelto en una sinfonía de sabores que incluyen vegetales frescos, como tomates y pepinos, y una variedad de salsas, como el tahini y el ajo.
La historia del shawarma es una de migración y adaptación. Desde las bulliciosas calles de Beirut hasta los pintorescos paisajes de Tenerife, este plato ha viajado y se ha transformado, absorbiendo influencias locales sin perder su esencia. En Tenerife, el shawarma no solo ha encontrado un nuevo hogar, sino que también se ha convertido en un puente cultural entre Oriente y Occidente. La adaptación del shawarma a los gustos locales ha incluido la incorporación de ingredientes y técnicas que respetan su esencia libanesa, pero con un distintivo toque canario. Por ejemplo, algunas variaciones incluyen la adición de papas fritas dentro del wrap o el uso de salsas locales, ofreciendo un sabor familiar a los paladares canarios, mientras se mantiene fiel a sus raíces libanesas.
El shawarma es mucho más que una comida rápida; es una experiencia que invita a la reflexión y el disfrute. En cada bocado, se puede apreciar la complejidad de su historia y la riqueza de su patrimonio culinario. Su popularidad en Tenerife es un testimonio de su capacidad para unir a las personas a través del sabor, independientemente de sus orígenes culturales.
New Capricho Libanés, al presentar el shawarma en Tenerife, no solo ofrece un plato, sino que también ofrece una experiencia cultural. Al disfrutar de un shawarma en nuestro restaurante, los clientes se embarcan en un viaje culinario que abarca miles de kilómetros y siglos de historia, desde las antiguas calles de Líbano hasta la vibrante y moderna Tenerife de hoy.
2. New Capricho Libanés: Una Ventana a la Cultura Libanesa en Tenerife
En New Capricho Libanés, nos esforzamos por ofrecer una experiencia auténtica de comida callejera libanesa. Nuestros chefs, originarios de Líbano, emplean técnicas tradicionales y recetas transmitidas de generación en generación. Esto no solo garantiza la autenticidad del sabor, sino que también brinda a nuestros clientes una ventana a la rica cultura libanesa.
3. El Shawarma: Un Festival de Sabores y Texturas
Cada bocado de shawarma en New Capricho Libanés es una celebración de sabores y texturas, una verdadera fiesta para los sentidos. La carne, que es el corazón de este plato, se prepara con meticulosa atención al detalle. Elegimos solo los cortes de mejor calidad, que luego marinamos en una mezcla secreta de especias que ha sido perfeccionada a lo largo de generaciones. Esta mezcla, que incluye ingredientes como el comino, la pimienta, el ajo y otras especias regionales, infunde a la carne con un sabor profundo y rico.
Una vez marinada, la carne se asa lentamente en un spit giratorio, lo que garantiza que cada pieza esté perfectamente cocida, conservando su jugosidad y obteniendo un exterior ligeramente crujiente. La carne se corta en finas lonchas, creando una textura que es a la vez tierna y satisfactoria. Al shawarma se le añade la frescura de los vegetales: tomates maduros, crujientes lechugas, cebollas suavemente picantes y encurtidos, que aportan un contrapunto refrescante a la riqueza de la carne.
Pero un shawarma no está completo sin sus salsas, y en New Capricho Libanés, ofrecemos una variedad que complementa perfectamente el plato. El tahini, con su cremosidad y ligero sabor a nuez, y el hummus, rico y suave, son acompañantes clásicos. Estas salsas no solo añaden sabor, sino también una deliciosa cremosidad que equilibra cada mordisco.
Reconociendo la diversidad de nuestros clientes, ofrecemos variaciones de shawarma que incluyen carne de cordero y pollo, así como opciones vegetarianas. Nuestra versión vegetariana no es una idea tardía, sino una creación pensada y elaborada con el mismo cuidado y atención que nuestras opciones de carne. Utilizamos ingredientes como el tofu marinado o verduras asadas, que proporcionan una alternativa rica y satisfactoria para aquellos que buscan una opción sin carne.
4. Más que Comida: Una Experiencia Cultural en Tenerife
Al visitar New Capricho Libanés, los comensales no solo disfrutan de una comida deliciosa, sino que también participan en una experiencia cultural. La decoración del restaurante y el ambiente en general están diseñados para transportar a nuestros clientes a las calles de Beirut, permitiéndoles disfrutar de una auténtica comida callejera libanesa en el corazón de Tenerife.
5. Comprometidos con la Calidad y la Sostenibilidad
En New Capricho Libanés, la calidad y la sostenibilidad son nuestras prioridades. Utilizamos ingredientes frescos y locales siempre que es posible, apoyando a la comunidad y reduciendo nuestra huella de carbono. Nuestro compromiso con la sostenibilidad se extiende a todas las áreas de nuestro negocio, desde la selección de ingredientes hasta las prácticas de manejo de residuos.
6. El Shawarma: Ideal para Todos los Eventos
El shawarma es el acompañante perfecto para cualquier evento, desde un almuerzo casual hasta una cena elegante. Su versatilidad lo hace ideal para compartir en grupo, y en New Capricho Libanés ofrecemos opciones para llevar y catering para eventos, llevando el sabor de Líbano directamente a tu mesa.
7. Invitación a los Sabores de Líbano en La Laguna
En New Capricho Libanés, nuestra puerta está siempre abierta para quienes deseen sumergirse en el rico y variado tapestry de sabores que ofrece la cocina libanesa. Esta invitación es una llamada a explorar, a descubrir, y sobre todo, a disfrutar de una gastronomía que es tanto ancestral como sorprendentemente contemporánea. Ya seas un conocedor de la comida callejera libanesa, con recuerdos de platos auténticos disfrutados en las calles de Beirut, o un aventurero gastronómico en búsqueda de nuevas experiencias culinarias, New Capricho Libanés es tu destino en La Laguna.
Nuestro menú es un reflejo de la diversidad y la riqueza de Líbano. Cada plato cuenta una historia, cada receta es un legado. Nuestro shawarma, estrella de nuestro menú, es solo el comienzo. Te invitamos a probar nuestras variadas mezzes, pequeños platos que son perfectos para compartir y que ofrecen una amplia gama de sabores y texturas: desde el cremoso hummus y el refrescante tabbouleh hasta las ricas y especiadas albóndigas de kibbeh.
Además, nuestra carta de bebidas incluye opciones que complementan a la perfección nuestros platos. Desde vinos libaneses cuidadosamente seleccionados hasta refrescantes bebidas tradicionales como el ayran, cada elección ha sido pensada para realzar tu experiencia culinaria.
En New Capricho Libanés, creemos que comer es una experiencia que debe ser disfrutada con todos los sentidos. Nuestro ambiente, decorado con un estilo que evoca los zocos y cafés de Líbano, es el escenario perfecto para una comida inolvidable. La música, los aromas y el entorno se combinan para transportarte a un mundo donde la tradición y la modernidad se entrelazan armoniosamente.
Para los curiosos y los apasionados por la cultura, ofrecemos no solo una comida, sino también una ventana a la rica historia y tradiciones de Líbano. Nuestro personal, siempre dispuesto a compartir historias y detalles sobre nuestros platos, es parte integral de esta experiencia cultural.
